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昨天臨時接到星期五面試的通知(某家巴黎秘密米其林一星餐廳),但是因為星級五有時所以只好臨...

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昨天臨時接到星期五面試的通知(某家巴黎秘密米其林一星餐廳),但是因為星級五有時所以只好臨時改到今天一早

我從甜點學校出來後,一直待在甜點圈,直到米其林一星餐廳的領班,但是盤飾甜點愈做愈久,漸漸的開始對廚藝有了興趣,加上計劃兩年後會台灣開屬於自己的餐廳,所以才會有投“廚房學徒”,半工半讀學廚藝的想法

無奈在面試的時候,因為老姐年資的關係,法定薪水比一般學徒高了百分之四十,在談判桌上三秒不到就被出局了

老天爺給我的生日禮物只有三秒鐘的帥哥主廚,歪歪

謎之音:現在經濟不景氣,不只是我身邊的主廚和以前的同事或餐飲界人士,連我自己也覺得要是我是老闆,也沒有預算僱用我自己呀呀呀

老姐的字典裡沒有不可能,無論如何還是會遵從家訓像打不死的蟑螂一邊應付天不利地不利,一邊做著自己該做的事情奮鬥下去,呼呼加油,用不著愈挫愈勇但是也不用灰心

啊啊~~好想大聲尖叫呀,我也知道我的法定薪水高到不符合市場需求呀!!!


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xX巴黎甜點廚房生存法則Xx 臺大心理畢業,第一位踏入法國總統府官邸實習的台灣甜點師,經歷巴黎五星飯店甜點坊負責人,米其林餐廳甜點領班,現在仍在巴黎香榭大道及歌劇院附近大飯店的甜點坊出沒 巴黎是場流動的饗宴,但對在異鄉打拼的餐飲人,卻是場永不止息的戰火... 老姐感嘆這些年來,不知看過多少懷抱著雄心壯志來法學習廚藝的人,學校畢業上了戰場後,卻躲不過槍林彈雨死無全屍, 想和老姐一樣當打不死的蟑螂最後當大王嗎?想知道巴黎米其林廚房內外生存術及逸聞趣事嗎?趕快來看巴黎老姐碎碎念吧!
xX巴黎甜點廚房生存法則Xx 第一位踏入法國總統府御膳坊的台灣人(2013) 少數擁有CAP Pâtissier 法國甜點師 以及 CAP Cuisine 法國廚師雙證照 外柔內剛、堅韌卻不失優雅,我要成為巴黎的甜點女王
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